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di Cinzia Porata
La Pasqua viene festeggiata in tutto il mondo ed io vorrei fare
un viaggio immaginario con tutti voi per scoprire le varie usanze
e tradizioni di questa festa che ci preannuncia l’arrivo della
primavera.
Innanzitutto c’è da precisare che la Pasqua più
antica è sicuramente quella ebraica; originariamente festa
pastorale, poi divenuta agricola a celebrazione del periodo dell'anno
più fecondo, con la quale i pastori festeggiavano il risveglio
della che seguiva la stagione invernale; assume una valenza storico-religiosa
nel ricordo della liberazione del popolo ebraico dalla schiavitù
d'Egitto dei Faraoni e l'inizio del cammino che attraverso un viaggio
di quarant'anni nel deserto li portò in Israele, ma trova
un legame storico con la Pasqua cristiana dal momento che gli eventi
della passione, morte e resurrezione di Gesù, si collocano
proprio nel quadro della celebrazione della Pasqua ebraica.
Il termine Pasqua deriva dall'ebraico pesah che significa "passare
oltre" con chiaro riferimento al racconto biblico narrato nell'esodo
all'ingresso nella Terra Promessa e la ricostituzione di un popolo.
Solo dopo la morte di cristo la festività divenne infatti
anche festività cristiana
Alla tradizione di mangiare l'agnello, si sono aggiunte le Uova
di Pasqua, che una volta venivano benedette prima di essere donate.
L'Uovo è stato scelto perché simbolo di nascita e
speranza, come ci insegna anche la mitologia greca e indiana. Più
tardi, nacque l'usanza di nascondere nell'uovo una sorpresa.
I dolci tipici della Pasqua sono molti, a partire dalla classica
Colomba, che simboleggia la pace, ma troviamo anche numerose specialità
regionali, come la Pastiera napoletana, i Pardulas sardi, i Piadot
d'Pasqua della Romagna o la Schiacciata di Livorno.
Anche nel resto del mondo la Pasqua viene celebrata con antiche
usanze e pietanze delle quali voglio riportarne alcune nel nostro
viaggio immaginario:
Olanda
In tutta la nazione la Pasqua viene celebrata come una festa primaverile.
La maggior parte della gente appende una corona decorata alla porta
di casa. Si pitturano le uova che poi vengono appese ad un albero
nel giardino. In casa si mettono dei fiori gialli.
Il coniglietto pasquale nasconde in giardino le uova sode colorate
che poi i bambini cercheranno per tutta la mattinata.
Per quel che riguarda la cucina una delle specialità è
il "Paasbrod", un buonissimo pane dolce pieno di uvetta.
Francia
Le campane della chiesa sono silenziose dal venerdì fino
a Pasqua, un segno di dolore per il Cristo crocifisso.
Ai bambini francesi si dice che le campane sono volate via a Roma.
La mattina di Pasqua i bambini corrono veloci all'esterno per guardare
le campane che volano nuovamente verso casa. Intanto che i piccoli
sono occupati a guardare il cielo per scoprire se riescono a vedere
le campane, i genitori nascondono le uova di cioccolato, affinché
i bambini le trovino più tardi.
Finlandia
Nel mondo cristiano la Pasqua commemora la resurrezione di Cristo,
ma celebra anche l'arrivo della primavera. Anche la tradizione pasquale
finnica combina queste due caratteristiche. A Pasqua il popolo finlandese
saluta la primavera anche se a Marzo o ad Aprile in questa terra
regna ancora l'inverno.
Molto prima di Pasqua i bambini seminano alcune sementi all’interno
di piccoli vasi. L'erba verde è di sicuro un segno dell'arrivo
della primavera, anche se i vasi vengono tenuti dentro casa. Il
significato della Pasqua cristiana non è molto sentito in
Finlandia in quanto la maggioranza della popolazione appartiene
alla chiesa Evangelica Luterana e quindi la Pasqua è semplicemente
un giorno di vacanza.
La tradizione vuole che le notti tra il venerdì e la domenica
di Pasqua, le streghe escano dai loro nascondigli e volino nel cielo.
Germania
Tralasciando gli aspetti religiosi che sono simili a quelli italiani,
in Germania ci sono alcune tradizioni che non si ritrovano in Italia.
Per i bambini il simbolo della Pasqua è rappresentato da
un "coniglietto".
Nel periodo pasquale si mettono nelle case alcune decorazioni. Le
finestre vengono abbellite con disegni di coniglietti, uova e altri
motivi. Nei vasi si mettono alcuni rami che vengono poi addobbati.
Chi ha poi tempo decora anche i gusci delle uova e per i bambini
pitturare le uova rappresenta sempre un gran divertimento.
Prima di Pasqua in molte città ci sono dei mercati dove si
possono trovare le decorazioni, i dolci e tutto quello che serve
per abbellire le case.
La domenica di Pasqua è il giorno in cui i bambini vanno
alla ricerca delle uova (I genitori nascondono nel giardino o in
casa delle uova di cioccolato e a volte anche dei giocattoli).
Il pranzo pasquale è quasi sempre a base di agnello e anche
i dolce tradizionale ha la forma di un agnello.
La sera, soprattutto in campagna, si fanno dei fuochi, dove i contadini
bruciano tutti rami secchi che trovano e che simboleggiano la fine
dell'inverno e l’arrivo della primavera.
Belgio
Come in Germania la domenica di Pasqua è il giorno in cui
i bambini vanno alla ricerca delle uova (I genitori nascondono nel
giardino o in casa delle uova di cioccolato e a volte anche dei
giocattoli).
Irlanda
La danza del sole a Pasqua
In Irlanda si racconta che la domenica di Pasqua, il sole che sorge,
festeggia la resurrezione di Cristo compiendo una danza.
Chi vuole ammirare questo straordinario spettacolo deve però
andare in cima ad una collina o comunque su un luogo abbastanza
alto.
Danimarca
A Pasqua tutto deve essere colorato di giallo, dalle candele alla
tovaglia, la tavola imbandita è rallegrata anche da pulcini
eseguiti manualmente con lana gialla oppure di peluche;
Grecia
La Pasqua è sentita più del Natale. In tutto il Paese
e in tutte le isolette la sera prima della mezzanotte si tengono
processioni verso santuari e chiese, recitando salmi. La Quaresima
finisce con il suono delle campane e la celebrazione dei riti di
Resurrezione, nella notte di Pasqua. Nelle chiese, al buio, vengono
accese candele che devono essere riportate a casa accese. I riti
della Pasqua continuano a tavola, con il pane pasquale, dolcetti,
uova colorate di rosso e la tipica "Maghiritsa", una zuppa
fatta con le interiore dell'agnello. Ovunque si organizzano balli,
processioni e manifestazioni folkloristiche. Alcune molto belle
e particolari sono quelle di Corfù, Mégara (presso
Atene), Aràchova e Livadia (presso Delfi). Le tradizioni
più antiche sono conservate nell'Epiro e a Creta.
Una tradizione ateniese vuole che si preparino delle uova sode rosse,
una per ciascun commensale. Prima del pranzo, inizia la “battaglia
delle uova” ovvero ogni ospite gioca tenendo l'uovo stretto
nella mano e colpendo la punta dell'uovo, quello del vicino: vince
l'ospite che dopo aver combattuto con tutti avrà ancora l'uovo
intero.
Russia
Sagorsk diviene la capitale della Pasqua: è la cittadina
dove risiede il pope di Mosca e di tutta la Russia (massima autorità
della religione ortodossa). La celebrazione del rito Pasquale comincia
alla mezzanotte del sabato con una processione attorno alla cattedrale.
La mattina del giorno di Pasqua le famiglie Russe si recano sulla
tomba di un parente, dove viene consumato un picnic. La sera di
Pasqua si tiene una cena con diversi tipi di carne, pesce e funghi,
dove non manca il "Pasxa", un piatto sostanzioso a base
di tvorag (ricotta): altre ricette tipiche della Pasqua ortodossa
sono il Kulich (il panettone pasquale)e il Kisel di frutta varia
Inoltre le uova sode vengono colorate di rosso, simbolo di nuova
vita ottenuta mediante il sacrificio di Cristo
Inghilterra
Si festeggia la Pasqua con delle ciambelle, gli "hot cross
buns" e gli "Easter cakes".
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