di Stefania Gabrielli

Dopo le abbuffate delle feste di Natale e Capodanno, e l’avanzare del carnevale con frittelle, bugie e tanti altri dolci tradizionali diventa sempre più difficile per noi perdere peso in quanto il nostro sforzo contro le tentazioni è messo a dura prova.

1°MOSSA
Pasta si o pasta no?
Molte diete si basano sull’eliminazione o diminuzione dei carboidrati, ma ti renderanno un nostalgico pastaiolo provocando uno squilibrio nutrizionale perché non puoi pensare di “risparmiare” chili vivendo solo di trota bollita o petto di pollo ai ferri.
Impara dunque ad organizzarti: pianificando i tuoi menù in anticipo;se devi pranzare al lavoro,cucina la sera prima e porta il pasto con te. Non cedere nella tentazione di comperare il panino al bar o la barretta di cereali, ti darebbero solo l’illusione di mangiare cibo ipocalorico finendo ad accompagnarli con patatine fritte o altri spuntini.

2° MOSSA
È importante sapere che i carboidrati non sono tutti uguali e non tutti fanno al caso tuo, prediligi quelli che ti aiutano a non farti prendere chili.
Molti dolci contengono zucchero o carboidrati semplici che se ne mangi hai alte probabilità di tornare ad ingrassare;i carboidrati giusti per te sono quelli con un indice glicemico basso, che provocano un lento rilascio di glucosio nel sangue poiché per digerirli ci vuole tempo.
Segnalerò qui di seguito i cibi con il loro indice glicemico divisi in tre gruppi.

GRUPPO A
Maltosio (110)
Glucosio (100)
Carote bollite (92)
Purè di patate (80)
Fiocchi di mais (80)
Riso bianco (72)
Anguria (72)
Patate bollite (70)
Pane bianco (70)

GRUPPO B
Barrette di cereali (68)
Semolino ( 67)
Muesli (66)
Uvetta sultanina (64)
Barbabietola (64)
Zucchero bianco (59)
Pasticcini (59)

GRUPPO C
Miele (55)
Cereali (54)
Mais (53)
Pane integrale (52)
Piselli (51)
Patate (51)
Riso integrale (50)
Banane (46)
Uva (45)
Pasta integrale (42)
Arance (40)
Mele (39)
Pomodori (38)
Gelati (36)
Yogurt (36)
Latte intero (34)
Pere (34)
Latte scremato (32)
Fagioli (29)
Lenticchie (29)
Salsicce (28)
Albicocche (26)
Prugne (25)
Ciliegie (23)
Carote crude (16)
Soja (15)

Gli alimenti del gruppo “A” sono quelli ad alto contenuto glicemico:”riservali solo per i peccati di gola da commettere saltuariamente”.
Quelli del gruppo “B” hanno un medio contenuto glicemico e sono da consumare un paio di giorni alla settimana. Ed infine quelli del gruppo “C” sono a basso indice glicemico: pertanto puoi assumerli tutti i giorni.

3° MOSSA
Le diete molto rigide sono incompatibili con la vita di tutti i giorni, è vero che puoi dimagrire con una dieta povera di carboidrati, ma nemmeno un regime alimentare all’opposto, a base di erbette, prugne e latte scremato deve essere il tuo obiettivo.
Una dieta varia ti permette di tenere sotto il controllo peso e appetito, e può diventare quella da seguire tutta la vita.
Ecco cosa devi fare: di tanto in tanto potrai ancora concederti un peccato di gola come un gelato al cioccolato, una porzione di dolce alla crema o una fetta di formaggio, a patto di bruciarli con esercizi aerobici. Se commetti un peccato di gola preparati ad allenarti il doppio.
Per seguire una dieta il più possibile varia dividi i diversi gruppi di cibi nel corso della giornata; un piccolo ma efficace trucco per non soffrire la fame e per sentirti sempre con la pancia mezza piena.

Incominciate a memorizzare le prime tre mosse e con il prossimo articolo proseguiamo con altre 4….vi aspetto al prossimo numero!!!!