di Stefania Gabrielli

Siamo ormai entrati nel 2007 da diversi mesi e alcuni di noi si sono portati dietro alcune “zavorre” antiestetiche comunemente dette maniglie dell’amore per gli uomini e coulottes de cheval per le donne; questo ci deve far riflettere per incominciare a intraprendere una strada migliore per il nostro benessere fisico.
Nell’ articolo precedente ho illustrato il mondo del fitness e delle palestre sottolineando l’importanza di una regolare attività fisica; in questo vorrei motivarvi attraverso dei consigli alimentari a raggiungere e mantenere la giusta taglia senza più oscillazioni di peso.
Spesso ci sottoponiamo a perenni diete ma senza risultati, vi siete mai chiesti il Perché?
Chi cerca di dimagrire,solitamente in fretta, si inventa una dieta tagliando calorie e alimenti importanti, commettendo molteplici errori alimentari;oppure si affida alle diete pubblicate in giornali che promettono perdite di peso e risultati straordinari in un lampo; e non parliamo di coloro che utilizzano farmaci quali lassativi o diuretici senza valutarne gli effetti collaterali nel breve e lungo termine.
Il comportamento migliore è affidarsi ad un dietologo,che attraverso esami strumentali e di laboratorio (plicometria e analisi del sangue….) possa stilare un regime alimentare personalizzato considerando che ognuno di noi ha un metabolismo diverso dall’altro.
Vi indicherò qui di seguito alcune indicazioni di massima (non da seguire pedissequamente!!!!) ma da tener presente per perdere qualche chilo di grasso e acqua (in caso di ritenzione idrica), mantenendo la muscolatura tonica, la pelle liscia e idratata; la dieta deve:
- Essere leggermente ipocalorica
- Non nuocere e ammettere l’assunzione di “tutti” i nutrienti in quantità adeguate
- Essere positiva, indirizzata verso ciò che si può mangiare e non verso ciò che è proibito.
Il concetto base è variare l’alimentazione per non incorrere nella monotonia della dieta con il rischio di far accumulare sostanze estranee ingerite ripetutamente attraverso gli stessi alimenti che alla lunga possono essere nocive.
L’apporto di grasso dovrebbe essere del 30%, leggermente inferiore per chi deve perdere peso: è da preferire il consumo di olio di oliva, di lino, e di semi naturalmente a crudo come condimento.
L’apporto glucidico equivale a circa il 50% delle kilocalorie (Kcal) giornaliere: preferendo carboidrati complessi (frutta,verdura, cereali integrali…) a quelli semplici (dolci,saccarosio, sciroppi..).
Importante è un corretto apporto di fibre, almeno 30gr.al giorno: aumentando il consumo di frutta e verdura ricche di vitamine, sali minerali, acqua e zuccheri a lento assorbimento.
L’assunzione di alimenti quali pasta,pane e riso ricchi di amido non modificano la glicemia in modo significativo ma favoriscono la secrezione di insulina consentendo il processo di dimagrimento.
Le proteine hanno la funzione di risparmiare la massa magra,costituendo i mattoni dei muscoli;un adeguato apporto del 20-30% giornaliero rappresenta una quantità adeguata rapportato alle poche calorie introdotte. Le fonti principali sono:carni (preferendo quelle bianche e i tagli magri..), pesci,uova,e formaggi magri.
È opportuno limitare l’apporto aggiuntivo di sale da cucina,il suo abuso ha portato ad un incremento dell’ipertensione,ed inoltre può provocare ritenzione idrica. Attenzione anche a tutti quei prodotti confezionati (insaccati,cibi in scatola….) dove le quantità di sale risultano elevate.
Per quanto riguarda gli alcolici, un bicchiere di vino ai pasti è consentito (facendo attenzione a non sforare il contenuto calorico giornaliero) e poi è risaputo che protegge da problemi cardiocircolatori.
Non dimentichiamoci dell’acqua! È importantissima per depurarsi dalle tossine,espellere più velocemente le scorie del metabolismo e mantenerci idratati. Ricordate è nell’acqua che avvengono le reazioni biochimiche essenziali,comprese quelle che permettono la combustione dei grassi e il conseguente dimagrimento.
Vi consiglio di divedere le calorie giornaliere in almeno 5 pasti (3 principali e 2 spuntini) consentendo di mantenere un livello di energie costante per tutta la giornata.. mangiate di tutto senza esagerare e abbinate una regolare attività fisica, vi garantisco che le vostre zavorre diminuiranno, l’importante è…..non avere troppa fretta…..non è forse vero che i kili sono arrivati un po’ alla volta?