di Cinzia Porata

L’inverno con le sue rigide giornate invoglia a starsene rinchiusi nell’accogliente tepore delle nostre case e guardare il mondo da dietro i vetri; vestirsi con un abbigliamento caldo e ritrovare in un bicchiere di caldo vin broulé l'essenza dell'estate.
Il freddo, siamo d'accordo, è un "inconveniente" considerevole, ma può essere anche l'occasione per gustare in pieno, per chi ha la fortuna di averne uno, il caminetto con il suo fuoco scoppiettante, e trovare molte idee per difenderci dall'inverno: una coperta termica, un maglioncino fatto da voi che va benissimo, per esempio, per rimanere al caldo davanti alla televisione ma è anche l'ideale per la montagna. Per la lotta contro il freddo dovremo rispettare tre punti: - difesa accuratissima della casa, con azione preventiva all'aprirsi di ogni possibile breccia; - equilibrare e conservare il miglior grado di calore al corpo; - rianimazione fìsica (doccia, ginnastica, bevanda caldissima).
Per rimediare al proverbio: “Aria di fessura, aria di sepoltura”, nei negozi di articoli casalinghi e nei reparti specializzati dei grandi magazzini acquistate gli economici nastri adesivi in materiale plastico: si applicano con estrema facilità a porte e finestre e si staccano senza difficoltà all'arrivo della bella stagione. Riparano anche dalla polvere, dallo smog, dalla pioggia e dal rumore.
Possono essere applicati gli zoccoli nella parte inferiore delle porte, sono in genere di spugna, con una base in plastica lucida e impermeabile.
Se avete tempo, cucite voi stesse dei budelli di stoffa o di materia plastica da applicare poi con chiodini invisibili agli interstizi.
Esistono dei bellissimi piumoni per il letto, leggeri e caldissimi, sono assai più consigliabili di molte e pesanti coperte che tengono sì caldo, ma impediscono anche il sonno tranquillo. Poi, ci sono i pratici scaldotti che scaldano e fanno tanto "arredamento".
Le lenzuola di flanella: sono morbidissime e assai più calde delle solite di cotone.
Altro prodotto interessante è il cuscinetto elettrico a vibrazioni, plurifunzionale: scalda, riattiva la circolazione, rassoda i muscoli.
Per riavervi dal freddo fate una doccia tiepida, seguita immediatamente da un bagno bollente e da una frizionatura con guanto di crine. Approfittate per fare qualche esercizio di ginnastica, poiché occorre riattivare la circolazione e sciogliere i muscoli.
Per combattere il freddo possiamo fare ricorso saltuariamente ad alcune bevande che costituiranno un salutare "pugno allo stomaco" e vi rimetteranno immediatamente in sesto.

VIN BRULÉ
1 + 1/2 bicchiere di buon vino rosso piemontese (Barbera o Dolcetto) 40 gr di zollette di zucchero la scorza (pulita, cioè assolutamente senza niente del bianco interno) di mezzo limone
Un pezzo di stecca di cannella Qualche chiodino di garofano 2 fettine di limone
Mettere lo zucchero, la scorza, la cannella e i chiodi di garofano in un pentolino. Versarvi il vino e portarlo a bollore. Appena accenna l'ebollizione, ritirare dal fuoco e servire.

PUNCH CLASSICO
2 bicchieri (da liquore) di rhum, 4 cucchiai di succo di limone (spremuto dalla sola polpa), 2 cucchiaini di zucchero 2 fettine di limone, un pizzico di noce moscata in polvere, acqua bollente.
Versare in un bicchiere, lo zucchero ben sciolto in un poco di acqua calda. Aggiungere subito il succo di limone e il rhum. Completare con acqua bollente, mescolare e guarnire con la fettina di limone, insaporirla con il pizzico di noce moscata. Servire.

IRISH COFFEE
1 moka da quattro tazze
4 cucchiai di zucchero di melassa
2 bicchieri di Irish whisky
4 cucchiai di panna
Fate, come di consueto, un buon caffè, molto forte e ristretto. Versatelo in bicchieri riscaldati con acqua calda. Aggiungete, per ogni dose, due cucchiai di zucchero di melassa e una buona misura di whisky irlandese. Mescolate leggermente due o tre volte, unite della panna semi montata e non zuccherata (usando per questa ultima operazione il dorso di un cucchiaio da dessert).

FURLANINA
1 bicchiere di grappa friulana 1 tazza di caffè
Versare in ogni tazza 2 cucchiai di caffè bollente e ristretto e una buona dose di grappa friulana.
Allora cosa ne dite vogliamo chiudere fuori da casa nostra il freddo e crearci un angolino da favola? Io direi proprio di si… ed allora non mi rimane che augurarvi buon lavoro.