(dal giornale del Camper Club La Granda "INSIEME" N. 75 6/2002)

Demonte piccolo borgo medievale circondato delle montagne ed al centro della Valle Stura a 25 Km. da Cuneo. La sua caratteristica è la via porticata dove si può passeggiare, fare compere ed assaggiare le specialità gastronomiche. Da visitare è il palazzo Borelli dove le sue sale presentano dipinti murali recentemente restaurati e la facciata è di architettura barocca. E' collegato tramite la galleria C. Alberto all'antico parco ( attuali giardini pubblici) dove sorge una torre merlata ed una chiesa dedicata a S. Bernardo dotata di un ambiente ad uso sacrario della fam. Borelli.
Altre visite possono essere la chiesa Parrocchiale con un prezioso affresco raffigurante la "Battaglia di Lepanto" oppure la Chiesa di S. Giovanni che sorge sulla via principale ed è caratterizzata dalla facciata con un'affresco neogotico.
I dintorni di Demonte sono ricchi di sentieri per passeggiate immersi nel verde oppure per i più esperti vi sono dei percorsi escursionistici dove si possono ammirare flora e fauna tipica della valle.
Demonte è, infatti, punto di partenza per escursioni, passeggiate, gite in quota. Dal centro storico si può salire a Madonna di Ronvello e di qui proseguire fino al colle delle Ortiche e raggiungere la Rocca Radevil, sperone sullo spartiacque con la valle Grana. Nelle giornate terse si può ammirare lo scenario dèlla pianura allungando lo sguardo fino al torinese e non è difficile ammirare Cuneo con il viadotto Soleri e la successione dei campanili. Altra, possibilità per gli appassionati della camminata è il vallone dell'Arma che si unisce a Castelmagno attraverso il colle del Mulo e di Valcavera e alla valle Maira con il passo della Gardetta o l'alternativa del colle dell'Esischie per scendere a Marmora. Il vallone dell'Arma con il Fedio, San Maurizio, Trinità e San Giacomo conserva un ricco patrimonio di flora e di fauna. Tappa fissa è il rifugio del Carbonetto da dove si può poi seguire il percorso "il viol d'es fiour". Chi ama la moutain bike può scegliere la strada militare sulla destra orografica dello Stura che punta verso l'alta valle. Da non perdere la morena di Demonte, in direzione di Festiona (di qui può raggiungere la valle Gesso attraverso Madonna del Colletto). Le specialità vanno dal salme di carne di pecora sambucana, al pane di castagne, i cannoli, formaggi di capra, demontino, profumi ed essenze di distilleria, selvaggina e piatti a base di funghi, pasta fatta in casa.
Per chi vuole dedicarsi agli sport Demonte offre campi da tennis un palazzetto polivalente dello sport ed un campo da calcio oltre ad innumerevoli sentieri percorribili in montain-bike.
Annovera tra i suoi cittadini illustri la scrittrice Lalla Romano e la campionessa di sci di fondo Stefania Belmondo.Venire a Demonte vuol dire lasciarsi alle spalle lo stress delle città ed immergersi nella pace e nella tranquillità delle montagne e respirare quell'aria che Lalla Romano descriveva in un suo libro : " In nessun'altra valle vicina o lontana c'e quell'aria. Io la riconosco dall'odore leggero che sa di latte, di strame, di erbe amare." Dal libro "La penombra che abbiamo attraversato".