di Hanry Marinelli

Presentazione

Chi visita Maiolo in maniera affrettata probabilmente non se ne renderà conto. Un territorio comunale di piccole dimensioni ospita più di 50 forni, utilizzati soprattutto alla cottura del pane ed altre tipicità ad esso collegate. Questi forni, annessi a fabbricati rurali, sono stati costruiti rigorosamente con materiale lapideo locale. Sparsi in maniera uniforme sul territorio, sono da considerarsi testimonianza di civiltà e quindi bene culturale, visto e considerato che svolgono un ruolo di "collante" dell'intera borgata. La caratteristica dei piccoli agglomerati rurali, è quella di essere costituita da famiglie imparentate tra di loro, che sfornano specialità da almeno 4 generazioni. Anche se il pane rappresenta l'identità fondamentale per il paese di Maiolo, per conoscerlo a fondo occorre considerare le importanti vicissitudini storiche accadute. I cuore del comprensorio infatti, non era affatto l'attuale centro, bensì era rappresentato da una rocca, abbarbicata su di uno sperone, dolcemente servita da una comunità agricola. Nel 1700 una enorme frana distrusse parte della rocca (successivamente detta di Maialetto) e annientò il Paese, mai ricostruito. Incorniciata da una vegetazione ora definita "zona BioItaly" (per la valenza floristica) dalla Unione Europea, la rocca è ora meta di visite, raggiungibile attraverso una passeggiata tra calanchi e storiche chiese, come quella di Sant'Apollinare e quella di San Rocco (scampata alla frana). Dall'attuale centro di Maiolo si può osservare un panorama incredibile: San Leo e la Rocca di Maioletto in primo piano, San Marino appena dietro, il Monti Aquilone, i boschi del Sasso Simone e Simoncello e la neve del Carpegna in lontananza.

La Festa del Pane di Maiolo

La migliore maniera per condividere la cultura panificatoria di Maiolo, è quella di partecipare alla "Festa del Pane", il 28 e 29 Giugno. I paesani, tengono a sottolineare che questa non rappresenta semplicemente una "Sagra", ma un vero e proprio momento capace di presentare l'ancestrale rapporto con il Pane, a tutti i visitatori. Le diverse borgate offrono il meglio della propria produzione, accompagnate da salumi e formaggi di produzione artigianale. Questa edizione, in particolare, vedrà la presentazione (durante il pomeriggio di studi di sabato 28 Giugno), di una ricerca svolta in collaborazione con la Redazione del Portale Turistico del Montefelto sulle tradizioni dei principali forni di Maiolo, che "entreranno" sulla Rete Internet. Seguiranno le esposizioni di esperti di vini, oli e formaggi, con la possibilità di capire e assaggiare gli abbinamenti ideali con il Pane di Maiolo. In chiusura di giornata, si svolgerà la "Cena sull'Aia", interamente dedicata al Pane. Nella giornata di domenica 29, dopo la benedizione dei prodotti, i forni dei vari borghi coloreranno e insaporiranno le strade con Pane, Pagnotte, Spianate, Ciambelle e altri prodotti tipici.

Una esperienza unica

Per tutto il periodo di Giugno e Luglio, viene promossa una maniera unica per partecipare alla vita del paese, che travalica le solite proposte turistiche. Una attività del "Montefeltro Club". Durante un fine settimana infatti, qualsiasi piccolo gruppo che ne faccia richiesta potrà sfruttare un programma d'eccezione, composto da passeggiate naturalistiche e storiche nella zona della Rocca di Maioletto, pernotto e cena all'Agriturismo "La Casa Vecchia" (dove si proporrà un menù interamente dedicato al pane, alle erbe spontanee e alla carne biologica), e partecipazione al "Laboratorio del Pane" (dove il partecipante effettuerà l'intero ciclo della produzione del pane in un antico forno, seguendo le abili mani dei suoi proprietari). Tornare in città con il "proprio pane", dopo averne scoperto i segreti, non capita spesso.

Informazioni turistiche, naturalistiche, e riguardanti la Festa le trovi su www.montefeltrotour.it